martes, 12 de junio de 2012

Paté de tofu y huevo


(20 sandwich de pan bimbo)

Ingredientes:
  • 125 g de tofu en cuadraditos
  • 5 huevos duros
  • 200 ml de mayonesa (cualquier mayonesa)
  • sal a gusto
  • mezcla de 5 pimientas a gusto
  • 1 pimiento del piquillo
  • 12 olivas negras
  • 2 cucharada de lecitina de soja
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

miércoles, 6 de junio de 2012

Croquetas de tempeh


(6 porciones)

Ingredientes:
  • 62 ml de aceite (es más sano si es aceite de oliva)
  • 100 g de cebolla picada fina
  • 60 g de harina de centeno integral
  • 250 ml de leche de soja (puede ser cualquier leche)
  • 1 cucharadita de sal marina (puede ser otra sal)
  • 250 g de tempeh en cuadraditos
  • 210 g de pan rallado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de sal
  • aceite para freír
  • 500 g de harina (cualquier harina)