miércoles, 27 de julio de 2011

Tofu al limón




Cortar la pastilla de Tofu en cuadraditos o también se puede filetear, según el gusto del momento. Colocarlo en un recipiente hondo para macerar. Exprimir el zumo de limón, en cantidad suficiente para cubrir el Tofu ya cortado. Luego cortar en juliana una cebolla pequeña, de sabor más bien fuerte y agregarla a la mezcla anterior. Aderezar con sal, orégano y un poquito de pimienta y salsa de soja. Dejar macerar al menos 4 horas.
Una vez macerado, colocar en una olla tanto el Tofu como el jugo y la cebolla. Cocer a fuego suave hasta obtener la reducción del jugo.

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